Síndrome de ovarios poliquísticos ¿Qué es?

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Desde la adolescencia las mujeres sentimos nuestro cuerpo pasar por muchos cambios que nos hacen sentir a veces vulnerables, débiles otras fuertes empoderadas y a tope de energía.

Muchos de los cambios en los que nos vemos involucradas puede resultar no del todo normales, siendo perjudiciales para nuestra salud, muchos de ellos estás asociados a las hormonas.

Uno de los padecimientos más comunes entre las mujeres hoy en día es el síndrome de ovarios poliquísticos. Cuando los ovarios no funcionan de manera correcta, hay un desequilibrio hormonal, se fabrican más andrógenos de lo normal, (una hormona masculina que también fabrican las mujeres, la testosterona) que interfieren en el desarrollo y maduración del ovulo. Éste, en vez de desprenderse se queda en uno de nuestros ovarios formando un quiste, una pequeña bolsita llena de liquido. En las mujeres con síndrome poliquistico que no ovulan correctamente es habitual tener periodos irregulares o falta de menstruación y dificultad para quedarse embarazada.

 

 

Es importante que nos conozcamos como mujeres y aprendamos a reconocer las señales que manda nuestro cuerpo para comunicarnos que algo no anda bien.

Síntomas de los Ovarios Poliquísticos:

Periodo irregular: uno de los primeros y más evidentes síntomas es debido al desequilibrio hormonal, ritmo irregular, ausencia de la regla o sangrado prolongado.

Aumento de Peso: la mayoría de mujeres que padecen PCOS (síndrome de ovario poliquistico, por sus siglas en inglés), tienen problemas de peso con tendencia a almacenar grasa abdominal, problemas en el metabolismo y resistencia a la insulina con alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Llevar un estilo de vida saludable haciendo deporte y cuidando la alimentación puede ayudar mucho a mejorar el problema de PCOS.

• Incremento excesivo del vello corporal: el aumento del vello es el más común y de los primeros síntomas. Sobretodo en áreas poco habituales como el rostro, línea de la barba y pecho.

Acné: los andrógenos (hormonas masculinas) contribuyen a crear un exceso de aceite en la dermis obstruyendo los poros, las bacterias existentes infectan el poro y la piel se inflama.

Ansiedad y Depresión: tranquilidad, es normal y lo más común debido a los trastornos hormonales y todos los cambios físicos como el hirsutismo, el acné los cambios de peso, afectan a nuestra vida tanto física como emocionalmente, nos hacen sentir vulnerables y nos crean niveles de estrés y ansiedad muy altos.

Infertilidad: a las mujeres que padecen de este síndrome, les cuesta más tiempo conseguir quedarse embarazadas debido a la irregularidad en la ovulación.

El PCOS no tiene cura, sin embargo hay varias formas de tratarlo y controlarlo. Si notas que sufres de alguno de estos síntomas o varios, acude a tu medico o a un nutricionista titulado cambiar el estilo de vida y de diseñar un programa para perder peso personalizado es el primer paso para controlar este síndrome.

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Ghee ¡El oro liquido que viene de oriente!

Hablemos del ghee, la mantequilla purificada, alimento indispensable en la cocina india, utilizado en rituales sagrados y  considerado un medicamento en la Medicina Ayurveda.

Conocido como un potente Rasayana, elixir de longevidad, con efectos rejuvenecedores y regenerador celular utilizado tanto para curar heridas (mezclado con cúrcuma es un potente antiinflamatorio), como para acompañar medicamentos favoreciendo su absorción. Combinado con hierbas medicinales para potenciar su poder curativo, se usa para potenciar nuestro sistema inmunitario.

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¿Qué hace que el ghee sea tan especial?

El ghee es totalmente diferente a una mantequilla “normal”, en su proceso de purificación se eliminan  la caseína y el agua, de esta forma es posible una conservación prolongada incluso sin refrigeración, en la que sus propiedades quedan inalteradas.

Aunque sea una grasa “pura” no resulta pesada y es de fácil digestión, esto se debe a que sus grasas son de “cadena corta”, el cuerpo no las almacena si no que las asimila y las metaboliza para la producción de energía, su consumo no aumenta el colesterol y aguanta bien las altas temperaturas en cocina por lo que se puede usar para fritos, sofritos y salteados su sabor es muy especial, suave, que recuerda al de una nuez.

El ghee como cosmético

Si decidimos darle uso fuera de la cocina nos encontraremos con una grata sorpresa ya que es perfecto como crema corporal 100% natural, podemos agregarle unas gotas del aceite esencial que elijamos y usarlo simplemente para nutrir la piel seca y agrietada (en invierno nos mantendrá las manos súper suaves) o ya más como tratamiento medicinal en caso de eccemas y erupciones cutáneas,  al igual que el Aloe Vera, alivia y ayuda la cicatrización de quemaduras.

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Es excelente para desmaquillar los ojos, eliminaremos cualquier rastro de mascara de pestañas a la vez que daremos un extra de nutrición y mimo a nuestras pestañas.

Elaboración casera

Esta maravilla de ghee lo podeis comprar en herbolarios, en internet (Amazon) o podeis hacerlo en casa, os cuento como.

Para hacer aprox 500gr de ghee:

  • 750 gr de mantequilla SIN sal
  • Un cazo con el fondo grueso
  • Una cuchara de madera
  • Un colador fino
  • Una gasa esterilizada (se vende en farmacias)
  • Un bote de cristal para el ghee

Se pone la mantequilla en la olla a fuego lento y se va removiendo para derretirla. Durante todo el proceso se deberá ir removiendo constantemente y evitar que la mantequilla se queme.

Cuando empiece a hervir se formará una espuma que NO debes retirar en ningún momento, sino que hay que esperar a que esta se evapore.

Se mantendrá hirviendo hasta que la mantequilla se haga más líquida y tenga un color dorado. En las paredes de la olla quedará la proteína a medida que se vaya haciendo el ghee y cogerá un color más tostado y tendrá un olor a galleta.

Para comprobar que el ghee está hecho se ha de hacer “la prueba del algodón”. Se retira la olla del fuego y se coge un trocito de algodón o un bastón de algodón de los oídos. Se moja un poquito el algodón en el ghee y se comprueba directamente en el fuego si chisporrotea. Si ya no chisporrotea es que ya no hay agua y está hecho.

Acto seguido se coge la gasa y se pone en el colador, se coloca encima del recipiente de vidrio y se vierte el ghee para que así quede retenida toda la proteína.

Se deja enfriar sin tapar y a medida que se va enfriando cogerá consistencia y se solidificará (en verano quedará menos consistente más liquido y en invierno quedará completamente frío como la mantequilla aunque la textura siempre será suave blandita y granulada).

 

La ensalada ¡plato estrella del verano!

En casa, de picnic o en el chiringuito de playa, una buena ensalada es la protagonista de la mesa en verano, apetece comer algo fresquito  y…¿ligero?

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Para que nuestra ensalada por sí sola sea capaz de cubrir las necesidades de una comida completa (fresca y rápida), la selección de los ingredientes debe conseguir, equilibrio nutricional, buen sabor y textura, es importante que todo sea fresco (estos días de tanto calor es mejor comprar poco y a menudo), ya que no hay nada más triste que una ensalada mustia o un sinsentido que nada tiene de saludable como ir echando en un bol al tun tun todo lo que vamos encontrando en la nevera.

Es importante que nos llene y nos recargue de energía sin dejarnos al final hambrientos o mucho peor, con una sensación de hinchazón.

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Lo primero: ¡variedad!

Una mezcla de ingredientes bien hecha puede ser una experiencia gastronómica de lo más placentera,  mezcla algo amargo , algo dulce, crujiente y cremoso, acido y salado, cada bocado tendrá una sorpresa para nuestro paladar, sin olvidar mezclar colores, rojo, naranja, verde, blanco, morado, ¡la comida también entra por los ojos!

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Las hortalizas son las que nos van a dar la mayor parte de los nutrientes y la sensación de saciedad,  sean bienvenidos pues, aguacates,  pepinos, tomates (aprovecha que son de temporada, en ningún otro momento del año los vas a encontrar tan consistentes y con tanto sabor), si nos limitamos a mezclar hojas y  solo hojas por mucha variedad que pongamos nos quedaremos con hambre!

¡No olvidemos las proteínas!

Para que no nos falte de nada podemos añadir algún ingrediente con proteína, nunca más de uno para que no se convierta en un plato de laboriosa, larga y difícil digestión. Podemos elegir entre queso fresco, mozzarella, feta, pollo, huevo o pescado, como atún, gambas, salmón, o si lo preferimos proteína vegetal, como lentejas, habas o garbanzos.

La ensalada perfecta ¡Ojo con el aliño!

Olvídate de las salsas de bote, llenas de azúcar, grasas y sabor artificial, el mejor aliño lo puedes  hacer tú en un abrir y cerrar de ojos.

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Hay vinagretas, salsas ligeras con base de yogur que puedes preparar con antelación  y se conservan en la nevera perfectamente un día o dos.

Nuestro básico en todo caso será un buen aceite de oliva virgen al que le podremos añadir vinagre (el de manzana es más suave), zumo de limón,  salsa tahini, yogur,  mostaza… La proporción será una parte de vinagre (o límón) por 4 de aceite y a partir de ahí podemos innovar y volvernos creativos.

Podremos añadir, aceitunas, semillas, frutos secos o taquitos de fruta, pero hay que hacerlo al final o corremos el riesgo que al aliñar y remover se nos queden todos en el fondo!

Disfruta del verano y sus manjares 😉

Mascarilla AfterSun DIY

Después de la exposición a la luz solar, la piel necesita una inmersión completa de hidratación y la nutrición. ¡Aquí están algunos remedios ad hoc!

crema solar

En verano, después de un caluroso día al aire libre, nuestra piel se “estresa” se vuelve más sensible y necesita un extra de mimos y un plus de hidratación y nutrición. Bajo los rayos del sol y altas temperaturas pierde una gran cantidad de agua que luego hay que reponer para evitar la deshidratación acompañada de esa molesta sensación de tirantez y sequedad. Para calmar la irritación es importante después de la ducha dedicarle unos minutos y aplicar after-sun.

Para mejorar la acción de los productos específicos que nos ofrece el mercado, puedes ayudar con la preparación de mascarillas caseras y aplicarlas en tu rostro y escote después de un “sufrido” día de sol, preferiblemente por la noche.

Mascarilla de pepino y manzana

Perfecta para dar alivio y rescatar la piel maltratada por el exceso de sol y muy fácil de preparar.

Mezclar medio pepino con media manzana y leche de arroz integral bien fresquita (el arroz contiene ácido linoleico y aporta las ceramidas que les viene bien a las pieles secas y escualeno, un potente antioxidante que estimula la producción de colágeno en la piel).

mascarilla

Aplica la mezcla en la cara y deja actuar durante unos 15 minutos.

El beneficio lo notarás de inmediato, incluso en presencia de quemaduras solares.

Mascarilla con aloe vera y  yogur blanco

Una máscarilla súper sencilla, con grandes propiedades calmantes y anti-inflamatorias, ideal si la piel está muy enrojecida y congestionada.

mascarilla aloe vera

Basta con mezclar los dos ingredientes, el gel de aloe es fácil de encontrar en la herbolarios o farmacia aunque lo ideal es tomar una parte de la hoja, abrirla y aplicar directamente la gelatina que sale del interior sobre la parte quemada y dejar en el rostro durante 15-20 minutos. Retira con cuidado con agua tibia y aplica una crema hidratante.

Mascarilla de aguacate y miel de Manuka

El fruto más hipster nos vale tanto para un batido como para un tratamiento de belleza post-playa ideal para nutrir e hidratar la piel en profundidad.

Mezclamos aguacate maduro triturado con un tenedor y una cucharadita de miel de Manuka orgánica  y una cucharadita de yogur natural. La miel de Manuka es el resultado de un proceso en el que las abejas polinizan su néctar del arbusto Manuka, que se cultiva en Nueva Zelanda, contiene una alta carga de antioxidantes y colágeno, ayuda a mantener la piel hidratada y suave.

Aplica la mezcla en la piel del rostro y el escote y deja actuar sin prisas, incluso durante 20-25 minutos. Con cuidado, retira y aplica una crema hidratante.

agua vaporizada

Si vas con prisas o tienes un dia especialmente “vago” y pasas del DIY, después de la ducha y/o antes de acostarte pulveriza en tu rostro un poco de agua termal es mano de santo contra la deshidratación, equilibrará y estabilizará tu PH  sus minerales ayudan a la regeneración de la piel. ¡Si lo guardas en la nevera la sensación de frescor y alivio se multiplicará por mil!

¡Clorofila power! ¡3 aliados verdes que te harán invencible!

Estamos ya con las pilas cargaditas para recibir la temporada de vacaciones, fiesta baile y poco dormir, sin embargo la naturaleza sabia nos da un despliegue de medios para llevar con energia y salud todos estos excesos. Frutas y verduras que mantendrán hidratadas, a tope de nutrientes y vitaminas, pero podemos añadir tres ingedientes a nuestra dieta que nos van a llevar un paso más allá y hacernos sentir a tope de power.

1 – Clorofila, el sol a chupitos

Un compuesto químico presente en la mayoría de los integrantes del reino vegetal y responsable de darles el color verde, además de ser elemento clave junto con la luz en la realización del proceso de fotosíntesis, por la cual las plantas se nutren, también es llamada la “sangre verde”, cada molécula de clorofila tiene una estructura increíblemente parecida a la sangre humana. Su única diferencia de hecho es que nuestra sangre se compone principalmente de hierro y la clorofila de magnesio.

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¿Cómo podemos consumirla y beneficiarnos de sus poderes casi “milagrosos”?

Lo ideal seria consumirla en su forma más natural a través de alimentos principalmente de hoja verde, como la acelga, espinacas, lechuga, berro, rúcula, col rizada (kale), etc. Ya que contienen clorofila en grandes cantidades, también puedes preparar batidos verdes combinando una o dos de estas verduras y una fruta.

Si no tenemos tiempo para batidos, también encontramos la clorofila como suplemento, yo en concreto tomo este, una cucharada en medio vaso de agua antes de la comida. Su color verde intenso puede que nos asuste un poco y que parezca que va a saber a rayos pero no,  tiende a ser dulzón y agradable.

Beneficios de tomar clorofila:

  • Ayuda a eliminar las toxinas y los metales pesados que se acumulan en el organismo.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Es un excelente antioxidante natural que mejora la oxigenación de las células y previene su envejecimiento.
  • Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Evita flatulencias, mal aliento y pesadez estomacal.
  • Estimula la producción de estrogénos (ayuda con coágulos y problemas menstruales)
  • Funciona como reguladora del metabolismo.
  • Favorece la circulación.
  • Fortalece el sistema inmunitario.
  • Regula el pH del organismo.

2 – Chlorella el poder del mar

Es una microalga, que ya forma parte de los llamados y muy de moda “superalimentos”,  hasta la fecha es conocida como el alimento más rico en clorofila que hay en nuestro planeta.

Destaca por su capacidad de eliminar toxinas del cuerpo y por tanto gran aliada de nuestra sangre, hígado e intestinos.

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Una gran fuente de proteínas (que la hace ideal para el consumo de veganos y vegetarianos), vitaminas y minerales, es un potente antioxidante nos ayuda a prevenir la inflamación y disminuir síntomas de diabetes, anemia, infecciones bacterianas y virales.

La podemos encontrar en tabletas, capsulas y polvo que podremos añadir a batidos, ensaladas, zumos etc.

Beneficios de tomar clorella:

  • Fortalece el sistema immune
  • Desintoxica el organismo incluso de la radioactividad.
  • Dismimuye la pérdida de memoria.
  • Retarda el proceso de envejecimiento.
  • Facilita la digestión de alimentos.
  • Fortalece las articulaciones
  • Protege del daño que provocan las toxinas.
  • Acelera el proceso de curación de heridas y úlceras.

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3 – Espirulina super alga quita hambre

Otro súper alimento que viene del mar, otra microalga esta vez de color azul (casi verde). Tiene un gran poder detox, pero su principal virtud es el alto aporte de proteínas y una cantidad de hierro catorce veces superior a un filete de ternera,  es pues de gran ayuda en el tratamiento de trastornos de la alimentación, su consumo es más que recomendable para diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

Es muy rica en calcio, magnesio y fosforo, una gran aliada ansiedad.

Ya sea en polvo, cápsulas o tabletas, la podemos usar para complementar nuestra dieta.

Debido a su efecto saciante, podemos tomar la espirulina 15 minutos antes de cada comida con dos vasos de agua, lo que podría favorecer la reducción de peso y dar un buen empujón a nuestra operación bikini!

Beneficios de tomar espirulina:

  • Nutre y protege al hígado y riñones.
  • Tiene 10 veces más betacaroteno que las zanahorias.
  • Es el único alimento sin contar con la leche materna, que contiene ácido gamma linoleico.
  • Propiedades antibióticas
  • Remineralizante.
  • Ayuda a tonificar la musculatura por su alto contenido en proteínas vegetales.

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¿Prefieres tu planeta o tu chuletón? Meat Free Monday te ayuda a elegir

La semana pasada se celebraba el Earthday, dia de la Tierra, y las redes sociales se llenaban de encantadores dibujitos más o menos cursis, de nuestro planeta azul y frases de concienciación.

Porque de eso vamos sobrados, ya sabemos que el planeta está sufriendo, que los niveles de contaminación superan con creces los que nuestra salud puede soportar a largo (y corto) plazo, hasta Leonardo di Caprio al recoger el ansiado Oscar dedicó su discurso de agradeciemiento a la ecología y el ya evidente calentamiento global.

Y nosotros ¿tenemos tan claro que estamos en un punto de no retorno? ¿Qué hacemos para salvar el planeta? ¿Aportamos nuestro granito de arena o nuestro activismo acaba con una mención en un día puntual en las redes sociales y seguimos a otra cosa mariposa?

Preocupación

Antes de la crisis actual, durante décadas, nos hemos acostumbrados tanto al crecimiento económico y malgastar recursos, que no somos capaces de parar un momento e imaginar posibles alternativas.

Seguimos creyendo en un crecimiento infinito en un sistema, como la Tierra, que tiene recursos ‘finitos’ y limitada capacidad para dar cabida a los residuos que generamos pero va en contra del sentido común, además de ser científicamente absurdo.

Entre los recursos que necesitamos, el más importante y la base de todo es la energía, la usamos en cada acto de nuestras vidas en cada momento, afortunadamente, es también el único recurso que podemos obtener desde el exterior, el sol que si no fallan los cálculos continuará brillando y dándonos calorcito durante más de 4 mil millones de años. Si lo hacemos bien tenemos energía LIMPIA para rato.derroche

Sin embargo, nos lo montamos fatal y a día de hoy gran parte de la energía utilizada proviene de combustibles fósiles, un recurso que se agota, causa daños a la salud y destroza el medio ambiente.

Por lo tanto, no es descabellado decir que hay que actuar con rapidez en tres frentes:

AHORRO (es decir, reducir la producción de cosas inútiles), EFICIENCIA (utilizar en cada caso la mínima cantidad de energía posible), y el DESARROLLO de las energías renovables (solar, eólica, hidráulica y así sucesivamente).

Sobreexplotación ganadera

Ahorro y la eficiencia contra el despilfarro energético al que estamos acostumbrados, y actuar estratégicamente no sólo en relación a la electricidad, sino de cualquier otro recurso.

Empezando por el desperdicio de alimentos que no sólo está vinculado a la gran cantidad de comida que se tira, sino también, y tal vez más, al tipo de dieta que llevamos.

Un kg de trigo tiene un contenido de 3500 kcal de energía, ¾ partes de esta energía se la da el sol y  ¼ restante o sea 800 kcal, los combustibles fósiles utilizados en las labores agrícolas. Para obtener 1 kg de carne de vacuno, sin embargo, no se necesitan solo 800 kcal, hacen falta 40.000 kcal de combustibles fósiles.

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La diferencia entre el cereal y la carne, entonces, no es sólo la cantidad de energía consumida para producirlos, sino lo que implica en el suelo y el agua. Considerando que 1 kg de carne solamente proporciona la mitad de las calorías que proporciona 1 kg de trigo, se estima que 1 kcal obtenida de la carne requiere aproximadamente 100 veces más energía, 15 veces más tierra y 20 veces más agua que 1 kcal de trigo .

Haciendo unas cuentas rápidas está claro que esta sobreexplotación debería tener los días contados y empujarnos hacia una dieta principalmente vegetariana.

Al leer esto ya me imagino las caras de algunos…

¿¿¿TODOS VEGETARIANOS PUES????  ¿¿DESDE YAAA??

Meat Free Monday

MEAT FREE MONDAY

No. Tranquilidad, pasito a pasito, podemos empezar por el el Meat Free Monday, (lunes sin Carne) no comer carne por lo menos un dia a la semana, una propuesta que Paul McCartney y sus hijas lanzaron en 2009 y que  gana adeptos, no requiere mucho sacrificio y tanto nuestro planeta como nuestra salud lo agradecerán. Porque un día SI puede marcar la diferencia.

¿Que mejor manera de empezar la semana de manera saludable y con el buen rollo que da saber que de estamos ayudando nuestro planeta y a la vez dando un descanso a nuestro cuerpo después de los inevitables excesos del fin de semana?

Hay un montón de recetas sin carne (ni pescado, ni marisco), os propongo una de mis favoritas para ir empezando.

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ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes para 4/6 personas:

  • 200 g de harina de avena (copos de trigo sarraceno para la versión sin gluten)
  • 3 cucharaditas de semillas de lino
  • 250 g de lentejas (pesadas ya cocidas)
  • 4/5 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • mezcla de hierbas aromáticas (romero, salvia, laurel, tomillo)
  • curry
  • nuez moscada
  • paprika
  • harina de arroz
  • harina de maíz
  • 700 ml de salsa de tomate
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

En un bol ponemos la harina de avena y añadimos un poquito de agua para que se ablanden. A continuación añadimos las semillas de lino previamente remojadas en agua hasta que se forme una especie de gelatina pegajosa. También añadimos los tomates y ajos secos, las lentejas hechas puré las hierbas y especias.

Mezclamos bien, si la mezcla se vuelve demasiado pegajosa añadir un poco de harina de arroz. Sin embargo, la masa debe quedar blandita, no demasiado compacta, porque al cocinar, las albóndigas puede que se sequen un poco . Ponemos la masa en la nevera a reposar durante una hora,  a continuación vamos a formar nuestras albóndigas, las rebozamos en harina de maíz.

Se vuelve a poner en la nevera durante una hora más.

Luego, en una sartén freímos en un poco de aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada finamente. Añadimos nuestras albóndigas y dejamos que se doren por todos lados durante unos minutos. Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocer con tapa durante 10/15 minutos removiendo suavemente las albóndigas de vez en cuando.

Podemos emplatar añadiendo un poco de aceite perejil crudo picadillo.

¡Cuidar el planeta puede ser delicioso!

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